🟣 HACCP RAPPEL
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ?
N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure !
Formation créée le 22/03/2022. Dernière mise à jour le 24/03/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Contact : Assistante administrative : Bélinda GUILBERT Email : belinda.guilbert@irfa-est.fr - Tél : 03 89 43 99 56 Prix: 1430€/jour Durée: 7h
Objectifs de la formation
- Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire
- Appliquer ces règles à leur environnement professionnel
- Prévenir tout risque de contamination et de développement
- Identifier les postes pour lesquels ces compétences sont nécessaires
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Être salarié
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Quizz : qu'avez-vous retenu?
-
Discussion autour de la pratique des stagiaires
-
Rappel des bases
- PH
- Salissures
- Contamination
-
Revue du HACCP
- Le plan de nettoyage
- Les affichages obligatoires alimentaires
- Les enregistrements
- Enquête de satisfaction
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Quiz en salle
Qualité et satisfaction
Pour les sessions 2022:
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- La formation "HACCP RAPPEL" n'est pas certifiante.
Délai d'accès
4 semaines
Accessibilité
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande particulière, merci de contacter notre référente Handicap, Mme Valérie VANYEK, à l'adresse suivante : valerie.vanyek@irfa-est.fr ou par téléphone au 03 89 43 99 68.